Haferflocken-Auflauf mit Schokolade und Banane

Zutaten
120 g (3/4 Tasse + 1 EL) Haferflocken
200 ml (5/6 Tasse) heiße Milch
2 Eier
2 Bananen
Vanillin (eine Prise)
40 g (1/2 Tasse) Bitterkakao
1 Teelöffel Backpulver
Walnüsse (nach Belieben)
Schokoladenstückchen (nach Belieben)
100 g (1/2 Tasse + 2 EL) Schokolade
40 ml (3 EL) kochende Milch
Anleitung
Haferflocken zubereiten
Haferflocken einweichen: 120 g Haferflocken mit 200 ml heißer Milch in einer Schüssel vermischen. 10 Minuten einweichen lassen.

Teig zubereiten
Feuchte Zutaten vermischen: 2 Bananen in einer großen Rührschüssel glatt pürieren. 2 Eier und eine Prise Vanillin hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten vermischen: 40 g Bitterkakao und 1 Teelöffel Backpulver zur Bananenmischung geben. Gut verrühren. Die eingeweichten Haferflocken in die Mischung einarbeiten.

Das Gebäck zusammenstellen
Die Backform vorbereiten: Eine Backform mit Öl oder Butter einfetten, damit nichts festklebt.
Zutaten hinzufügen: Walnüsse und Schokoladenstückchen nach Belieben unter den Teig heben.

Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen. In einem auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Schokoladenüberzug vorbereiten
Die Schokolade schmelzen: In einer kleinen Schüssel 100 g Schokolade mit 40 ml kochender Milch vermischen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

Servieren
Das Gebäck fertig backen: Den Haferflockenauflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die geschmolzene Schokolade darüberträufeln.
Genießen: In Scheiben schneiden und warm servieren.

Serviervorschläge
Mit frischem Obst: Kombinieren Sie es mit frischen Beeren oder geschnittenem Obst.
Mit Joghurt: Servieren Sie es mit einem Klecks griechischem Joghurt für zusätzliche Cremigkeit.
Als Snack: Genießen Sie es pur als sättigenden Snack.
Kochtipps
Reife Bananen: Verwenden Sie reife Bananen für einen natürlich süßeren Geschmack.
Nussoptionen: Ersetzen Sie Walnüsse durch Ihre Lieblingsnüsse wie Mandeln oder Pekannüsse.

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Lagerung: Lagern Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vor dem Servieren aufwärmen.

Nährwertvorteile
Hafer: Reich an Ballaststoffen und gut für die Verdauung.
Bananen: Liefern Kalium und natürliche Süße.
Kakao: Reich an Antioxidantien.

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Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreien Hafer, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.