Obst-Sahne-Törtchen: die farbenfrohen und leckeren Körbe!

Perfekt für einen leckeren Snack, der im Handumdrehen zubereitet ist!

ZUTATEN
Für den Teig:
1 Ei
70 g (⅓ Tasse) Zucker
60 ml (¼ Tasse) Pflanzenöl
220 g (1 ¾ Tassen) Allzweckmehl
15 g (1 EL) Backpulver

Für die Füllung:
2 Eigelb
70 g (⅓ Tasse) Zucker
30 g (4 EL) Maisstärke
500 ml (2 Tassen) Milch
Abrieb von 1 Zitrone
Frische Minze, Obst und Beeren nach Wahl

METHODE

1. Für den Teig Zucker, Ei und Pflanzenöl in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
2. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver verquirlen.
3. Trockene Zutaten in die feuchte Mischung geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Für die Sahne Eigelb mit Zucker und Speisestärke verquirlen.
5. Milch mit Zitronenschale erwärmen. Entfernen Sie die Schale und gießen Sie vorsichtig heiße Milch auf den Eigelbboden. Ständig verquirlen, damit sich keine Klumpen bilden.
6. Gießen Sie die Sahnebasis zurück in den Topf und erhitzen Sie den Ofen 5–7 Minuten lang auf mittlerer bis niedriger Hitze. Sahne in eine Schüssel geben, mit Plastik abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.
7. Den Teig ausrollen und Blütenformen mit einem Durchmesser von 8 cm ausstechen. Legen Sie sie jeweils auf eine umgedrehte Muffinform.
8. 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann mit Konditorcreme füllen und mit Früchten, Beeren und frischer Minze dekorieren.