Schokoladenkekse Rezept

Zutaten:

• 100 g Butter
• 175 g Zucker
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• Ein paar Tropfen Vanilleessenz
• 200 g Mehl
• 4 g Backpulver (Royal)
• 100 g Schokoladenstückchen

Zubereitung:

1. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell wird.
2. Vanilleessenz, Salz und das Ei hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und vorsichtig in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
4. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben. Die Masse sollte eine weiche Teigkugel ergeben, die nicht zu sehr geknetet wird.
5. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.

Kekse Formen und Backen:

1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
2. Mit einem Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Bei 190 °C etwa 7 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu stark bräunen, sonst werden sie beim Abkühlen zu hart.

Tipps:

• Lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen, damit die Kekse ihre Form beim Backen bewahren.
• Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu kneten, da dies die Kekse hart machen kann.
• Sie können Schokoladenstückchen verwenden oder eine Schokolade nach Wahl in kleine Stücke hacken.

Warum sind diese Schokoladenkekse besonders?
Schokoladenkekse sind ein Klassiker, den jeder liebt. Durch die Verwendung von hochwertiger Butter und echter Vanilleessenz erhalten diese Kekse einen besonders leckeren Geschmack. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit – ob als Snack für zwischendurch oder zum Kaffeekränzchen mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung können Sie jederzeit frische Kekse genießen.

Zusätzliche Tipps für die Zubereitung von Schokoladenkeksen:

• Verwenden Sie für die besten Ergebnisse frische Zutaten, besonders die Butter und das Ei.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse auch mit Nüssen oder getrockneten Früchten verfeinern, um den Geschmack zu variieren.
• Der Teig kann auch eingefroren werden, sodass Sie jederzeit frische Kekse backen können, ohne den gesamten Prozess erneut durchlaufen zu müssen.

Kekse nach Ihrem Geschmack:
Schokoladenkekse sind sehr vielseitig – Sie können die Schokolade nach Belieben variieren und anpassen. Verwenden Sie Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade, je nach Vorliebe. Oder mischen Sie verschiedene Sorten, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

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