Krosse Parmesan-Knoblauch Kartoffelwedges

Zutaten:

• 3 große gelbe Kartoffeln
• 60 g Panko-Paniermehl
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprika
• ½ TL Knoblauchpulver
• 30-40 g geriebener Parmesan
• 50 g Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies erleichtert die Reinigung.
2. Kartoffeln vorbereiten: Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
3. Panade anrühren: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Panko-Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver. Geben Sie das Olivenöl über die Kartoffelwedges und werfen Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Parmesan und Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie den geriebenen Parmesan und den gehackten Knoblauch zum Paniermehlgemisch hinzu. Werfen Sie die Kartoffeln erneut, bis sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
5. Backen: Verteilen Sie die Kartoffelwedges in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, sodass genügend Platz zwischen den Wedges bleibt. Dies sorgt für eine knusprige Textur. Backen Sie die Wedges für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Wedges während des Backens einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Servieren: Lassen Sie die Kartoffelwedges nach dem Backen etwas abkühlen und servieren Sie sie mit Ihrem Lieblings-Dip, wie Ketchup, Ranch-Dressing oder Aioli.

Tipps zur Zubereitung:

• Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
• Das Wenden der Kartoffeln während des Backens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit.
• Für einen extra Kick können Sie etwas Cayennepfeffer in die Panade geben.

Nährwerte:

• Kartoffeln: Reich an Vitamin C und B6, Kalium und Ballaststoffen.
• Knoblauch: Bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile.
• Parmesan: Liefert Kalzium und Protein.

Lagerungstipps:

• Im Kühlschrank aufbewahren: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.
• Wiederaufwärmen: Erwärmen Sie die Kartoffelwedges im Ofen bei 200 °C (400 °F), um sie wieder knusprig zu machen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Einfache Zubereitung: Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie leckere, knusprige Kartoffelwedges zaubern.
• Lecker und würzig: Die Kombination aus Parmesan, Knoblauch und Gewürzen macht diese Kartoffeln unwiderstehlich.
• Gesünder als frittiert: Diese Wedges werden im Ofen gebacken und sind somit die gesündere Option ohne den Verzicht auf Geschmack.

Machen Sie dieses Rezept zu einem festen Bestandteil Ihrer Mahlzeiten. Sie sind perfekt für jedes Abendessen, als Snack oder als Beilage zu Fleisch- und Salatgerichten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Knusprigkeit und dem köstlichen Geschmack begeistern!

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