Käsebrot: fertig in der Pfanne!

ZUTATEN
1 Ei
280 g (1 Tasse) Kefir
6 g (1 TL) Salz
4 g (1 TL) Zucker
25 ml (2 EL) Pflanzenöl
400 g (2 1/2 Tassen) Mehl
10 g (2 TL) Backpulver
320 g Mozzarella-Käse,
1 Ei,
Salz,
Pfeffer,
Butter

METHODE
In eine Schüssel Ei, Kefir, Salz, Zucker, Pflanzenöl geben und verquirlen. Mehl und Backpulver sieben und alles gut vermischen.
Den Teig mit den Händen kneten, mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
In eine andere Schüssel Mozzarella-Käse, Ei, Salz und Pfeffer geben und alles vermengen.
Aus der Käsemischung Kugeln formen
Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile und formen Sie Kugeln. Den Teig ausrollen und eine Käsekugel darauf legen. Den ausgerollten Teig von allen Seiten verschließen und mit den Händen eine Scheibenform formen.
Mit einem Deckel abdecken und von beiden Seiten goldbraun backen. Zum Schluss mit Butter bestreichen.