Extra weiche hausgemachte Brötchen

Ich biete Ihnen ein gelungenes hausgemachtes Burger-Rezept, einfach und leicht mit wenigen Zutaten, um Ihren Kindern Freude zu bereiten.

Zutaten
1 Ei mit Salz zum Vergolden
70g Butter (gewürfelt)
10 g Bäckerhefe (oder Fertigsauerteig)
325 g Mehl T 65
5g Zucker
5g Salz
12 cl Milch
Zum Schluss
2 EL Sesam
1 Ei
Vorbereitung
In einer Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. Lösen Sie die Hefe bei Zimmertemperatur in der Milch auf. Geben Sie die Milch zur Hefe in die Mitte des Mehls.
Beginnen Sie mit dem Mischen mit einem stabilen Spatel. Die geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen Sie weiter und gießen Sie das geschlagene Ei zweimal hinein.
Filmen Sie den Teig und lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen sein Volumen verdoppeln. Den Teig falten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Wiegen Sie Stücke von 30 g für Mini-Burger und 80 g für große. Rollen Sie die Teigkugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Nudelbällchen leicht flach drücken und die Oberseite anbraten. Mit Sesamkörnern bestreuen. Lassen Sie Ihre Zubereitung ein zweites Mal gehen. Im heißen Ofen (auf 180 °C vorgeheizt) 20 Minuten backen.
Nach dem Garen abkühlen lassen und beiseite stellen. (Zu kombinieren mit dem Belag Ihrer Wahl! Schon beim bloßen Gedanken kommt uns der Duft von Brot in die Nase)!