Mit Mortadella gefüllter Hackbraten: Das leckere Hauptgerichtsrezept, das Sie lieben werden

May 28, 2023

Zutaten

HACKFLEISCH 500 g
PARMESAN 100 g (1 Tasse) BROTKRÖSEL
100 g (3/4 Tasse) PECORINO-KÄSE
50 g (1/2 Tasse) SALZ
PAPRIKA
1 EL
PFEFFER
EIER 2
WASSER
MORTADELLA 200 g
SCHEIBENKÄSE 150 g

So bereiten Sie mit Mortadella gefüllten Hackbraten zu:

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.

Den Parmesan dazugeben.

Semmelbrösel unterrühren.

Pecorino-Käse hinzufügen.

Salz, Paprika und Pfeffer hinzufügen.

Die Eier und das Wasser hinzufügen.

Mit den Händen vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Übertragen Sie die Mischung auf das Pergamentpapier und formen Sie mit Ihren Händen ein Rechteck.

Die Mortadella-Scheiben darauflegen.

Dann mit Käsescheiben belegen.

Rollen Sie das Fleisch mit Backpapier auf sich selbst, sodass ein Hackbraten entsteht.

Gut verdichten und dann die Rolle auf beiden Seiten verschließen. Den Hackbraten mit der Folie verschließen und in die mit Backpapier ausgelegte Form geben.

40 Minuten bei 220 °C/428 °F backen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Hackbraten auspacken und 10 Minuten bei 220 °C/428 °F garen.

Den Hackbraten in Scheiben schneiden und servieren.

Bemerkungen :

Den mit Bologna gefüllten Hackbraten mit Bratkartoffeln und gedünstetem Brokkoli servieren.

Reste können als Sandwichfüllung verwendet werden.