Hausgemachter Maiskuchen

Für 6 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Kategorie: Brot und Brötchen
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für hausgemachten Maiskuchen
500 g gekochter Mais
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 ml Kondensmilch
2 Eier
40 g Butter
200 g Mehl
Puderzucker

Hausgemachter Maiskuchen
Hausgemachter Maiskuchen hat einen unglaublichen Geschmack und ist daher in Mexiko und Mittelamerika weit verbreitet. Elote bezeichnet den Maiskolben, der noch am Strauch hängt. Mit dieser Zutat lässt sich ein köstlicher, fluffiger Kuchen backen.

Für einen köstlichen hausgemachten Maiskuchen geben Sie zunächst die Eier, das Vanilleextrakt und die Kondensmilch in den Mixer. Verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Paste entsteht.

Geben Sie anschließend den geschälten und gekochten Mais hinzu und verrühren Sie alles erneut. Anschließend die Butter hinzufügen und den Vorgang wiederholen, bis ein gleichmäßiger, klumpenfreier Teig entsteht.

Zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Teig in eine Silikonform füllen. Diese in den Ofen schieben und ca. 50 Minuten backen lassen. Den Kuchen prüfen, ob er fertig ist: Einstechen. Wenn der Spieß trocken herauskommt, aus dem Ofen nehmen.

Zum Schluss den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Alternativ mit Marmelade servieren. Köstlich!