Traditionelle Hähnchenlasagne

Portionen / Personenzahl: 6
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 80 Minuten
Kategorie: Geflügel

Zutaten für die traditionelle Hähnchenlasagne
Für die Tomatensauce mit Hähnchen:

1 große Zwiebel
3 bis 4 Knoblauchzehen
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
600 g Hähnchenbrust (oder 500 g, falls bereits gegart)
1 Lorbeerblatt
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise getrockneter Oregano

Für die Béchamelsauce:

40 g Butter
40 g Weizenmehl
600 ml Vollmilch
Muskatnuss nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Für die Lasagne:

12 bis 15 Lasagneblätter (ca. 250 g)
100 g geriebener Käse zum Überbacken (Parmesan, Gouda, Mozzarella usw.)

Zubereitung der traditionellen Hähnchenlasagne Lasagne
Eine leichte und köstliche Alternative zur traditionellen Lasagne mit rotem Fleisch. Diese Hähnchenvariante ist perfekt für alle, die eine mildere Variante suchen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Sie eignet sich ideal, um übrig gebliebenes Hähnchen zu verwerten; sie ist sehr sättigend, lecker und wohltuend – perfekt für die ganze Familie.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 10 Minuten anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Das Hähnchen hinzufügen. Frisches Hähnchen direkt hinzufügen oder gehacktes Hähnchen anbraten; bereits gegartes Hähnchen für später beiseitestellen.

Die zerdrückten Tomaten und das Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch reduziert und zart ist. Das Hähnchenfleisch (falls in Stücken) zerkleinern und gut mit der Sauce vermengen. Das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, um den Rohgeschmack zu entfernen. Die kalte Milch auf einmal hinzufügen und verquirlen, um Klumpen zu vermeiden. Unter Rühren kochen, bis die Masse eindickt (ca. 5–7 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Eine Auflaufform dünn mit Béchamelsauce bestreichen. Eine Schicht Nudeln, eine Schicht Hühnersauce und eine Schicht Béchamel darauf verteilen. Den Vorgang dreimal wiederholen. Mit einer Schicht Nudeln abschließen und diese vollständig mit der restlichen Béchamelsauce bedecken. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen.