Orangenpudding im Mixer

Zutaten:
1 Orange (mit Schale)
3 Eier
1 Tasse Zucker (200 g)
1/2 Tasse Öl (120 ml)
1 Tasse Mehl (oder Weizenmehl + 2 TL Backpulver) (150 g)
1/2 Tasse Milch (120 ml)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Zubereitung:
Zubereitung der Orange: Die Orange gründlich waschen und in Stücke schneiden (Sie können die Schale mitnehmen). In den Mixer geben.
Flüssige Zutaten: Die 3 Eier, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt in den Mixer geben und glatt pürieren.
Mehl hinzufügen: Das Mehl (und Backpulver, falls Weizenmehl verwendet wird) und eine Prise Salz hinzufügen. Erneut mixen, bis die Masse gut vermischt ist.
Backen: Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Backform mit ca. 22 cm Durchmesser geben.
Backen: 35–40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen und Stürzen: Vor dem Herausnehmen aus der Form etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Orangenglasur oder Puderzucker verzieren.