Spinat-Käse-Omelett zubereiten

Ein gelungenes Omelett kann zu den einfachsten, schnellsten und nahrhaftesten Gerichten gehören, die Sie zu Hause zubereiten können.

Diese Spinat-Käse-Variante ist ein vollwertiges, leckeres und vielseitiges Gericht.

Ideal für ein leichtes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder einfach zum Mitnehmen.

Zutaten
5 Eier

200 g frischer Spinat (oder 150 g gefrorener)

1 kleine Zwiebel (optional)

2 Knoblauchzehen

100 g Frischkäse oder geriebener Mozzarella

1 Schuss Milch (optional, für extra Zartheit)

Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Muskatnuss (optional)

Zubereitung
Frischen Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Gefrorenen Spinat auftauen und ausdrücken.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen.

Den Spinat hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis er an Volumen verloren hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Die Eier in einer Schüssel mit etwas Milch und einer Prise Salz verquirlen. Den gekochten Spinat hinzufügen und gut verrühren.

Den geriebenen oder gehackten Käse hinzufügen und vermengen.

Eine beschichtete Pfanne mit einigen Tropfen Öl erhitzen. Die Mischung in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten. Dabei die Ränder leicht umrühren, damit nichts anhaftet.

Wenn die Ränder gar und die Mitte fast fest ist, die Tortilla auf einem Teller wenden und die andere Seite noch einige Minuten braten.

Die Tortilla herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird.

Tipps:
Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt: Frischkäse, Mozzarella, Port Salut oder sogar Blauschimmelkäse, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen.

Wer Zwiebeln nicht mag, kann sie durch Lauch ersetzen oder ganz weglassen.

Das Omelett kann je nach Geschmack saftiger oder durchgegart werden. Wer es trockener mag, lässt es pro Seite ein paar Minuten länger braten.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für einzelne Portionen, zum Beispiel ein gefülltes Omelett oder herzhafte Muffins.

Eine gesunde, einfach zuzubereitende Variante, die warm, warm oder kalt genossen werden kann. Ideal für die ganze Familie.