Ananas-Kuchen

Portionen / Personenzahl: 6
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Kategorie: Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für Ananas-Kuchen
1 Tasse Butter
3 Tassen Ananasscheiben
1 1/2 Tassen Zucker
1 1/2 Tassen Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zimt
2 Eier
1 Teelöffel Vanille
3/4 Tasse Milch

Zubereitung des Ananas-Kuchens
Ananas-Kuchen ist in vielen Ländern ein Klassiker. Sein Erfolgsgeheimnis liegt in seiner einfachen Zubereitung und seinem köstlichen Geschmack. Auch sein Aussehen mit den sichtbaren Ananasscheiben macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Besonders empfehlenswert, wenn Sie Gäste haben.

Um einen leckeren Ananaskuchen zu backen, müssen wir zunächst die Außenhülle des Kuchens vorbereiten. Geben Sie dazu eine halbe Tasse Butter in eine Schüssel, die Sie zuvor nach einigen Sekunden in der Mikrowelle geschmolzen haben.

Fügen Sie eine halbe Tasse und zwei Drittel des Zuckers zur Butter hinzu. Gut verrühren und auf dem Boden einer runden Silikonform oder einer herkömmlichen, leicht mit Butter gefetteten Form verteilen.

Trocknen Sie anschließend die vorbereiteten Ananasscheiben mit einem trockenen Tuch oder Küchenpapier ab und legen Sie sie auf die Butter-Zucker-Mischung.

Nun geht es an die Zubereitung des Kuchens. Geben Sie dazu das gesiebte Mehl zusammen mit Backpulver, Zimt und Salz in eine Schüssel. Stellen Sie es beiseite.

Verrühren Sie separat eine halbe Tasse Butter bei Zimmertemperatur mit zwei Dritteln einer Tasse Zucker. Wenn die Mischung cremig ist, geben Sie die Vanille hinzu und geben Sie dann die Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzu. Das nächste Ei erst hinzufügen, wenn das vorherige gut verrührt ist.

Zum Schluss die Mehl-, Backpulver-, Salz- und Zimtmischung langsam und abwechselnd mit der Milch hinzufügen. Sobald die Masse glatt ist, in die Form füllen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) schieben.

Den Kuchen etwa eine Dreiviertelstunde backen lassen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Bei Zimmertemperatur servieren. Köstlich!