Unmöglicher Kuchen, Schokoflan oder Zauberkuchen

Zutaten:
Für den Flan:
4 Eier
400 ml Milch
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Für den Schokoladenbiskuit:
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
100 g Zucker
2 Eier
50 ml Öl oder geschmolzene Butter
100 ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: Flüssiges Karamell für den Boden der Form
Zubereitung Schritt für Schritt:
Karamell zubereiten (optional):
Flüssiges Karamell in eine Backform geben. Das verleiht ihm einen klassischen Flan-Geschmack.
Flan zubereiten:
Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen.
Milch nach und nach hinzufügen und glatt rühren.
Die Masse über das Karamell in der Form gießen.
Schokobiskuit zubereiten:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Öl und Milch hinzufügen.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz sieben und nach und nach zur flüssigen Mischung geben.
Gemüse glatt rühren.
Zusammensetzen:
Die Biskuitmischung vorsichtig über den Flan-Teig in der Form gießen.
Nicht verrühren, da sich die Schichten beim Backen wie von Zauberhand trennen: Der Flan liegt unten, der Biskuitboden oben.
Backen:
Die Form in ein Wasserbad stellen (heißes Wasser bis zur Hälfte der Form).
50–60 Minuten backen, bis der Biskuit fest und der Flan gestockt ist.
Abkühlen und aus der Form lösen:
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Lösen mit einem Messer am Rand entlangfahren und den Kuchen auf einen Teller stürzen.