Gefüllte Kartoffeltaschen: Goldbraun, cremig und einfach zuzubereitenDiese herzhaften Taschen bestehen aus einem festen Kartoffelpüreeboden und einer saftigen Fleischfüllung mit geschmolzenem Käse in der Mitte.

Sie werden in der Pfanne gebraten, bis sie außen goldbraun und innen weich sind.

Ideal für ein einzigartiges Mittag- oder Abendessen.

Zutaten
3 mittelgroße Kartoffeln

1 Ei

5 Esslöffel Mehl

250 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

1 Karotte

1 Knoblauchzehe

1 Teelöffel süßes Paprikapulver

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel getrocknete Kräutermischung (italienisch oder provenzalisch)

Ein paar Zweige gehackte frische Petersilie

Ein paar Blätter frischer oder getrockneter Dill (optional)

50 g gewürfelter Frischkäse oder Mozzarella

Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.

Zerstampfen und einige Minuten abkühlen lassen. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zu einer dicken, festen Paste verrühren. Beiseite stellen.

Gehackte Zwiebel, Knoblauch und geriebene Karotte in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen.

Vom Herd nehmen und gehackte Petersilie und Dill (falls vorhanden) hinzufügen. Etwas abkühlen lassen.

Eine Portion Kartoffelteig nehmen und auf einem Brett zu einem dicken Rechteck oder Quadrat formen.

Einen Löffel Füllung in die Mitte geben und einen Käsewürfel darauf verteilen.

Mit einer weiteren Portion Kartoffeln bedecken und die Ränder glatt streichen, bis ein gleichmäßiges Patty entsteht.

Den Vorgang wiederholen, bis alle Pattys fertig sind.

Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Pattys bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten gut anbraten, ohne sie groß zu bewegen.

Sobald sie goldbraun sind, mit einem Spatel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps:
Das Püree sollte sehr trocken sein. Sollte der Teig zu weich sein, einen weiteren Esslöffel Mehl hinzufügen.

Verwenden Sie gut schmelzenden Käse: Mozzarella, Frischkäse, Port Salut oder geriebenen Käse.

Wenn Sie möchten, können Sie die Pürees auch vorbereiten und vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Einfrieren einzeln einwickeln und roh aufbewahren. Sie lassen sich direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten.

Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat, Joghurtsauce oder sogar einem Teelöffel selbstgemachter Mayonnaise.

Ein preiswertes, hausgemachtes Rezept mit viel Geschmack, das sättigend, sättigend und spektakulär ist. Probieren Sie es unbedingt!