Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten:
1 Ei
Salz nach Geschmack
1 Teelöffel Senf (optional)
1 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder mildes Olivenöl)
1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig
Zubereitung:
Das Ei in die Schüssel eines Mixers oder Handmixers geben.
Zitronensaft (oder Essig), Senf, Salz und Öl hinzufügen.
Den Mixer bis zum Boden des Behälters einsetzen und ohne ihn zu bewegen auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung emulgiert und eindickt.
Sobald die Emulsion entstanden ist, den Mixer vorsichtig auf und ab bewegen, um das restliche Öl vollständig zu verrühren.
Abschmecken und Salz oder Zitronensaft nach Geschmack anpassen.
In einem sauberen Glas aufbewahren und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitungszeit: 5 Min. | Gesamtzeit: 5 Min.
Kcal: 0 | Portionen: 8