Nenn sie nicht Chips, aber fast! Gebackene Zucchini, die tatsächlich gut für deine Figur sind: fettarm und ballaststoffreich!
Diese Zucchini-Pommes entstanden in einem dieser Momente, in denen ich Lust auf etwas Knuspriges zum Knabbern hatte, aber ohne die Fritteuse auszupacken (und ohne das Haus drei Tage lang nach Öl riechen zu lassen). In Stifte geschnitten, mit Rosmarin, Thymian und Knoblauchbröseln bestreut, ein Spritzer gutes Olivenöl, ein heißer Ofen … und nach nur wenigen Minuten hört man dieses leichte Knistern, das einem sofort das Gefühl gibt, einen Aperitif zu genießen.
Das Aroma ist unglaublich: kräuterig, frisch, mit dieser Knoblauchnote, die Appetit macht, selbst wenn man heute „leicht“ gesagt hat. Außen goldbraun, innen zart, schmecken sie pur gut, werden aber mit einer kleinen Schüssel Joghurt und Zitrone oder auch nur ein paar Tropfen rohem Zitronensaft darüber gefährlich. Sie sind der perfekte Snack, um das Abendessen zu retten, wenn man Zucchini im Kühlschrank hat und keine Ideen hat: einfach, unkompliziert und die Pfanne ist leer, bevor sie auf den Tisch kommt (ich verurteile dich nicht!).
Ein cleverer, günstiger und sättigender Snack: Gebackene Zucchini-Sticks, duftend nach Knoblauch und Thymian, perfekt auch für Diäten.
Zeit
Vorbereitung: ~15 Minuten
Garzeit: 20 Minuten bei 200 °C
Gesamt: ~35 Minuten
Kalorien
Gesamt pro Pfanne: ~1.200 kcal (1,1 kg Zucchini + 220 g Semmelbrösel + 30 ml Öl)
Pro Portion: ~300 kcal, aufgeteilt auf 4 Portionen; ~200 kcal (aufgeteilt auf 6 Portionen)
Zutaten
1,1 kg Zucchini
220 g Semmelbrösel
Rosmarin und Thymian nach Geschmack
1 Knoblauchzehe
30 ml (2 Esslöffel) natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zucchini schneiden. Waschen, putzen und in ca. 1,2 cm dicke und 7–10 cm lange Stifte schneiden.
Semmelbrösel würzen. Semmelbrösel, Rosmarin, Thymian und Knoblauch in einem Mixer fein zerbröseln, aber nicht pulverisieren. Leicht salzen, Öl einträufeln und noch einige Male pulsieren lassen, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht.
Zucchini würzen. Die Stifte mit etwas Öl (ggf. aus dem 30-ml-Behälter nehmen) in eine Schüssel geben und leicht umrühren.
Panade. Die gewürzte Semmelbröselmischung in eine große Schüssel oder Auflaufform geben, eine Prise Pfeffer hinzufügen und die Zucchini hinzufügen. Gut vermengen, bis alle Stücke bedeckt sind.
In einer Auflaufform backen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer Lage verteilen. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun und die Zucchini knusprig sind. (Bei Bedarf nach der Hälfte der Backzeit wenden.)
Servieren. Sofort servieren: Sie schmecken pur, mit einer Joghurt-Zitronen-Sauce oder einem Spritzer Zitrone. Guten Appetit!
Häufig gestellte Fragen
Was sind Zucchini-Pommes?
Zucchini-Pommes sind mit gewürzten Semmelbröseln panierte und gebackene Zucchini-Sticks. Sie sind ein leichter, knuspriger Snack.
Welche Zutaten braucht man für Zucchini-Pommes?
Für Zucchini-Pommes benötigst du: Zucchini, Semmelbrösel, Rosmarin, Thymian, eine Knoblauchzehe, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer.
Wie lange dauert die Zubereitung und das Garen von Zucchini-Pommes?
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten. Bei 200 °C dauert das Garen 20 Minuten. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt also etwa 35 Minuten.