Honig-Senf-Dressing

Zutaten:
3 EL Dijon-Senf (oder gelber Senf für einen milderen Geschmack)
2 EL Honig
Salz nach Geschmack
1 EL Apfelessig (oder Zitronensaft)
3 EL natives Olivenöl extra
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)
Zubereitung:
Senf und Honig in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
Apfelessig oder Zitronensaft hinzufügen und erneut verrühren.
Nach und nach das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einer Gabel oder einem Schneebesen hinzufügen, bis die Mischung emulgiert ist.
Mit Salz und nach Belieben einer Prise schwarzem Pfeffer abschmecken.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Balance zwischen Süße, Säure und Salzigkeit nach Belieben an.
Tipps:
Für ein cremigeres Dressing können Sie einen Esslöffel Naturjoghurt oder Mayonnaise hinzufügen.
In einem luftdichten Glas im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.