Einfache Mini-Hühnchen-Pasteten

Mini-Hühnchen-Pasteten sind das ultimative Wohlfühlessen in perfekt portionierter Form. Mit ihrem goldbraunen Blätterteigboden und der cremigen, herzhaften Füllung bieten diese Pasteten den hausgemacht-frischen Geschmack einer klassischen Pastete, ohne dass Sie dafür eine große Portion zubereiten müssen. Sie eignen sich hervorragend für Familienessen, gemütliche Zusammenkünfte oder einfach, wenn Sie Lust auf etwas Warmes, Knuspriges und Sättigendes haben.

Die Füllung besteht aus zart gegartem Hähnchen, süßen Karotten, Erbsen und aromatischen Zwiebeln, alles vereint in einer cremigen, kräuterduftenden Sahnesauce. Der Blätterteig verleiht dem Gericht einen Hauch von Eleganz und sorgt für eine knusprige, buttrige Kruste – ganz ohne Nudelholz oder Teig.

Das Backen in Muffinformen oder Auflaufförmchen sorgt für ordentliche Portionen und einfaches Servieren. Diese Pasteten eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten. Sie können sie vor dem Backen einfrieren oder die Füllung sogar einen Tag im Voraus zubereiten. Einfach zusammensetzen und backen, sobald sie fertig sind.

Das Besondere an diesen Mini-Pot-Pies ist ihre Vielseitigkeit. Sie können Ihr Lieblingsgemüse verwenden oder übrig gebliebenen Truthahn anstelle von Hühnchen verwenden. Für einen besonderen Genuss bestreuen Sie die Füllung mit etwas Käse. Egal, wie Sie sie zubereiten, diese Mini-Pot-Pies werden Ihnen garantiert schmecken.

Portionen und Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 45 Minuten
Ergibt: 6 Mini-Pot-Pies

Zutaten:
2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen
1 Esslöffel Butter
1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
1/2 Tasse gewürfelte Karotten
1/2 Tasse gefrorene Erbsen
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Mehl
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Vollmilch
1 Packung Blätterteigblätter (aufgetaut)
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Zubereitung:

Backofen vorheizen:
Backofen auf 200 °C (400 °F) einstellen. Ein Muffinblech oder sechs kleine Auflaufförmchen leicht einfetten. Füllung zubereiten:
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Erbsen, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Mehl darüberstreuen und 1 Minute köcheln lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Flüssigkeit hinzufügen:
Hühnerbrühe und Milch langsam unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mischung eindickt (ca. 3–5 Minuten).
Hähnchen unterrühren:
Hähnchenfleisch hinzufügen, gut umrühren und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Teig zubereiten:
Blätterteigplatten ausrollen. Sechs große Kreise für die Muffinförmchen oder Auflaufförmchen und sechs kleinere Kreise für den Deckel ausstechen. Die größeren Kreise in die Förmchen drücken und so den Boden bilden.
Füllen und verschließen:
Die Hähnchenmischung gleichmäßig in jeden Teigboden geben. Die kleineren Kreise darauflegen und die Ränder festdrücken. In jeden Teigboden einen Schlitz zum Entlüften schneiden. Bestreichen und backen:
Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen. 20–25 Minuten backen oder bis die Pasteten aufgegangen und goldbraun sind.
Abkühlen lassen und servieren:
Die Pasteten vor dem Herausnehmen einige Minuten ruhen lassen. Warm servieren.
Variationen:
Gebratenes Hähnchen durch gegarten Truthahn ersetzen.
Gehackte Champignons oder Sellerie für eine besondere Textur hinzufügen.
Für einen rustikaleren Pie Blätterteig durch Biskuitteig ersetzen.
Tipps:
Für eine cremigere Füllung 2 Esslöffel Frischkäse oder 60 ml geriebenen Käse unter das Hähnchen rühren.
Zum Einfrieren vor dem Backen die Pasteten zusammensetzen, die Eibestriche weglassen, auf einem Blech einfrieren und in einem verschlossenen Beutel aufbewahren. Bei gefrorenem Zustand die Backzeit um 5–10 Minuten verlängern.
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Diese Mini-Chicken-Pot-Pies bieten viel Geschmack in einer leckeren, einfach zu verzehrenden Verpackung, die die ganze Familie lieben wird.