Zitronen-Flan

Zutaten:
1 Dose Kondensmilch (397 g)
1 Dose Kondensmilch (ca. 354 ml)
120 ml natürlicher Zitronensaft
1 Packung geschmacksneutrale Gelatine (7 g oder 1 Beutel)
120 ml kaltes Wasser (zum Einweichen der Gelatine)
Zitronenabrieb (optional, für mehr Aroma)
Flüssiges Karamell (optional, für die Form)
Zubereitung:

1. Gelatine zubereiten:
   Die geschmacksneutrale Gelatine mit 120 ml kaltem Wasser einweichen.
   5 Minuten ruhen lassen und anschließend in der Mikrowelle (15–20 Sekunden) oder im Wasserbad schmelzen, bis sie flüssig ist.
2. Alles pürieren:
   In den Mixer geben:
   Kondensmilch
   Kondensmilch
   Zitronensaft
   Zitronenschale (optional)
   Aufgelöste Gelatine
   1 Minute lang mixen, bis alles gut vermischt ist.
3. In die Form gießen:
   Nach Belieben den Boden der Form mit flüssigem Karamell bedecken.
   Die Zitronenmischung einfüllen.
   Mindestens 4 Stunden oder bis die Masse fest ist (am besten über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren.
4. Servieren:
   Mit einem Messer am Rand entlangfahren und die Form auf einen Teller stürzen.
   Mit dünnen Zitronenscheiben oder -schale garnieren.