Knusprige Hähnchenstreifen

Außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig – perfekt für die Zubereitung in Öl, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse.

Zutaten

2 Hähnchenbrüste (in dünne Streifen geschnitten)
1 Tasse Weizenmehl oder Maismehl
1 Tasse Panko-Brösel oder klassische Semmelbrösel
1/2 Tasse Milch

1 Ei
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel süßes oder geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Backpulver (für extra Knusprigkeit)
Öl zum Braten (falls in Öl frittiert)

Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
Milch und Ei in einer Schüssel verrühren und das Hähnchen darin 15–30 Minuten marinieren – so wird es noch saftiger.

Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Geben Sie die Panko-Brösel oder die klassischen Semmelbrösel in eine andere Schüssel.

Die Hähnchenstreifen aus der Milch nehmen und im gewürzten Mehl wälzen.
Erneut in die Milch tauchen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen.
Die Brösel leicht andrücken, damit sie gut haften.

Frittieren
Das Öl auf 170–180 °C erhitzen.
Die Hähnchenstreifen von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Backen
Die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Leicht mit Öl besprühen und bei 200 °C 18–20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Heißluftfritteuse
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.

Die Streifen in den Korb legen und 10–12 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Egal wie Sie es zubereiten, das Ergebnis sind außen knusprige und innen saftige Hähnchenstreifen!

Dip-Saucen

Klassische Knoblauchsauce – Griechischer Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft
BBQ-Sauce – unterstreicht den Geschmack des knusprigen Paneer
Honig-Senf-Sauce – eine süß-würzige Kombination