Hausgemachter Weihnachtskuchen, der immer gelingt

Zutaten
240 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
240 g weißer Zucker
5 Eier
1 Esslöffel Vanilleextrakt
150 ml Milch
465 g Mehl
18 g Backpulver
200 g kandierte Früchte
50 g Rosinen

Teigzubereitung
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker 3 Minuten lang cremig schlagen.

Die Eier einzeln und die Vanille hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Milch hinzufügen und weitere 3 Minuten schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl und Backpulver sieben und unter die Masse heben. Mit einem Spatel verrühren (nicht zu lange schlagen).

Die kandierten Früchte und Rosinen unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte 20 x 30 cm große Form geben.
45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen.