Garnelen-Frischkäse-Quiche

Entdecken Sie ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept: Garnelen-Frischkäse-Quiche. Befolgen Sie die nachstehenden Zubereitungsschritte mit allen notwendigen Zutaten, damit es garantiert gelingt. Diese Quiche wird mit ihrer herzhaften Füllung und der knusprigen hausgemachten Kruste sicher einer Ihrer Favoriten sein. Fügen Sie gerne Ihre persönliche Note hinzu, um es noch köstlicher zu machen.

Zutaten :

Teig :

• 3 Tassen Weizenmehl
• 4 Esslöffel Milch
• 150 g Margarine
• 1 Teelöffel Salz

Begleitung:

• 400 g Champignons aus der Dose, halbiert
• 500 g große Garnelen, geschält
• 2 Tassen geschnittene Lauchzwiebeln (nur der weiße Teil)
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Begleitung:

• 3 geschlagene Eier
• 200 g frische Sahne
• 50 g grob geriebener Greyerzerkäse
• 200g Frischkäse
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung der Garnelen-Frischkäse-Quiche:

Teig :

1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Die Margarine hinzufügen und vorsichtig mit den Fingerspitzen vermischen, bis eine Semmelbrösel-Textur entsteht.
3. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Milch hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
5. Nach dem Verlassen des Kühlschranks den Teig ausrollen und den Boden und die Seiten einer Quicheform (20 cm Durchmesser) oder einer zuvor gefetteten und bemehlten runden Form auslegen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Begleitung:

1. In einer großen beschichteten Pfanne die Butter schmelzen und die Lauchzwiebeln hinzufügen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis es weich ist.
3. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Pilze darin goldbraun anbraten.
5. Die Garnelen dazugeben und rosa braten.
6. Die beiseite gestellten Lauchzwiebeln und die gehackte Petersilie hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. In einer Schüssel die geschlagenen Eier, die frische Sahne, den Frischkäse, den geriebenen Gruyère-Käse und die Muskatnuss vermischen.
9. Die Garnelen-Pilz-Füllung zu dieser Mischung hinzufügen und gut verrühren.
10. Diese Mischung über den vorgebackenen Teig in der Quicheform gießen.
11. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, oder bis die Quiche goldbraun ist und sich fest anfühlt.
12. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Beratung :

• Für den Teig können Sie für eine vegane Variante der Quiche vegane Margarine verwenden.
• Wenn Sie frische Pilze verwenden, können Sie diese in einer Pfanne mit etwas Knoblauch und provenzalischen Kräutern anbraten, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
• Ersetzen Sie die Garnelen je nach Vorliebe gerne durch gekochtes Hühnchen, Lachs oder andere Meeresfrüchte.

Servieren Sie die Quiche mit einem grünen Salat oder Tomatensalat für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit.