la ricetta dei frollini da inzuppo golosi e dal profumo inebriante

Zutaten

Mehl 00

250 gr

Weiche Butter

170 gr

Puderzucker

120 gr

Espresso

2 EL

löslicher Kaffee

1 gehäufter Esslöffel

Ungesüßtes Kakaopulver

1 Esslöffel

Kaffeekekse sind duftende Süßigkeiten mit einem unverwechselbaren Aroma, die sich perfekt zum Eintauchen in Milch eignen, um den Tag gut zu beginnen, oder als Snack für eine köstliche und belebende Pause.

Sie werden schnell und einfach mit einem Mürbeteig aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl und ungesüßtem Kakaopulver zubereitet, angereichert mit Instantkaffee , aufgelöst in 2 Esslöffeln Espresso. Sobald es fertig ist und mindestens eine halbe Stunde ruhen gelassen wird, damit es sich besser formen lässt, müssen Sie nur noch viele ovale und leicht abgeflachte „Fleischbällchen“ daraus formen, die Sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Zwanzig Minuten lang bei 170 °C gebacken: Das Ergebnis sind köstliche Kekse, die das ganze Haus mit ihrem berauschenden Duft erfüllen und sich hervorragend auch als Happy End zum Abschluss eines Abends in Gesellschaft genießen lassen Freunde.

Um den Keksen die klassische Form einer gerösteten Kaffeebohne zu geben, haben wir vor dem Einschieben in den Ofen eine Art „S“ auf die Oberfläche gezeichnet, das sich beim Backen öffnet und so die im Korn vorhandene Spaltung simuliert, wenn Sie es vorziehen , Sie können Spaß daran haben, sie mit den Kleinen des Hauses zu basteln und sie nach Belieben in den unterschiedlichsten Formen zu verpacken.

Dieses köstliche Gebäck ist so gut, dass es im Handumdrehen vergriffen ist. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, reichlich davon zuzubereiten: Bei guter Aufbewahrung in einer speziellen Blechdose bleiben sie tatsächlich lange krümelig und aromatisch, und Sie können sie auch in einer Tüte an die Gäste verschenken ein Willkommensgeschenk.

Finden Sie heraus, wie Sie Kaffeekekse zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt den Anweisungen und Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere unwiderstehliche Kaffeedesserts .

So bereiten Sie Kaffeekekse zu

Schritt 1

Lösen Sie den Instantkaffee zusammen mit 2 Esslöffeln warmem Espressokaffee in einer Tasse auf1, bis eine Art cremige Soße entsteht.

Schritt 2

Separat die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel aufschlagen2.

Schritt 3

Gießen Sie die Kaffeesahne ein3.

Schritt 4

Das gesiebte Mehl vermischen4.

Schritt 5

Sieben Sie auch das Kakaopulver5.

Schritt 6

Schnell mit den Händen vermischen6, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.

Schritt 7

Einen Laib formen und mit einer transparenten Folie umwickeln7und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 8

Nach Ablauf der Zeit aus kleinen, walnussgroßen Teigportionen viele leicht ovale Kugeln formen8.

Schritt 9

Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie vorsichtig mit den Fingerspitzen flach9.

Schritt 10

Machen Sie mit einem Zahnstocher oder der Spitze eines Messers einen „S“-Schnitt in die Oberfläche der Kekse10, um die Kaffeebohne zu simulieren, und weitere 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen; Anschließend für ca. 20 Minuten bei 170 °C in den Ofen geben.

Schritt 11

Nach Ablauf der Garzeit die Mürbeteigplätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt. Anschließend auf einem Servierteller anrichten11, an den Tisch bringen und servieren.

Beratung

In diesem Rezept haben wir Instantkaffee verwendet, der mit einem Tropfen Espresso vermischt eine Art Creme ergibt, die zu den restlichen Zutaten hinzugefügt wird. Bei Bedarf können Sie jedoch nur den Kaffee aus dem Mokka verwenden oder, wenn die Zubereitung für Kinder gedacht ist, ihn durch eine gleiche Menge Gerste ersetzen: Der Geschmack ändert sich zwangsläufig, aber Sie können die Kekse im Ganzen essen Familie.

Bei mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen können Sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen eine dunkle Glasur auf die Mürbeteigkekse gießen und diese einige Stunden bei Zimmertemperatur fest werden lassen. Für ein weicheres und zartschmelzendes Ergebnis können Sie dem Teig 1/2 Päckchen Backpulver für Desserts hinzufügen.

Wer Kekse mit rustikaler Konsistenz und noch intensiverem Aroma möchte, kann sie in Instantkaffeepulver tauchen. Vergessen Sie auf keinen Fall, sie mindestens eine Viertelstunde im Kühlschrank aushärten zu lassen, bevor Sie sie in den Ofen schieben. So verlieren sie beim Garen nicht ihre charakteristische „Korn“-Form.

Lagerung

Die Kaffeekekse sind bei Zimmertemperatur in einer Blechdose bis zu 1 Woche haltbar .