Spinatpizza

Zutaten:
600 g Mehl
2 EL Olivenöl
1 EL feines Salz
200 g gekochter, abgetropfter und gehackter Spinat
10 g Trockenhefe oder 50 g Frischhefe
Warmes Wasser nach Bedarf
Pizzasauce nach Geschmack
Geriebener Käse und Belag nach Wahl (Gemüse, Fleisch etc.)
Zubereitung:
Teig zubereiten: Das Mehl in eine große Schüssel geben. Hefe, gehackten Spinat und Olivenöl in die Mitte geben. Das Salz am Rand verteilen (sodass es die Hefe nicht direkt berührt). Nach und nach warmes Wasser unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Gehen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Pizza formen:
Den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Teile teilen. Jeden Teil mit den Händen oder einem Nudelholz auf einem leicht geölten Backblech ausrollen und zu einer Pizza formen.
Vorbacken:
Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Die Teigböden 7–10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt, aber noch nicht durchgebacken sind.
Belag hinzufügen:
Die Teigböden aus dem Ofen nehmen, mit Pizzasauce bestreichen und nach Belieben belegen: geriebener Käse, Gemüse, gekochtes Fleisch usw.
Pizza backen: 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und in Stücke schneiden. Heiß servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien: 300 pro Portion | Portionen: 4