Kartoffeln mit Zwiebeln schmecken besser als Fleisch! Einfach köstlich! 🥔🧅😋

Zutaten

Kartoffeln und Zwiebeln:

• 1 kg kleine Kartoffeln
• Wasser zum Kochen
• 1 Zwiebel
• Sonnenblumenöl
• 1 Paprika
• 7 Knoblauchzehen
• Butter
• 1 Karotte
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Petersilie
• Parmesan

Beilage:

• Einige Kirschtomaten

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten:

1. Kartoffeln kochen:

• 1 kg kleine Kartoffeln mit Wasser in einen Topf geben.
• Die Kartoffeln weich kochen.

1. Kartoffeln schneiden:

• Die gekochten Kartoffeln abgießen.
• Die Kartoffeln halbieren.

Zwiebeln und Gemüse vorbereiten:

3. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:

• 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• 7 Knoblauchzehen fein hacken.

3. Paprika und Karotte vorbereiten:

• 1 Paprika in Streifen schneiden.
• 1 Karotte raspeln.

Zubereitung:

5. Kartoffeln anbraten:

• Sonnenblumenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
• Die Kartoffelstreifen hinzufügen und goldbraun anbraten.

5. Gemüse hinzufügen:

• Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Garnieren:

• Halbierte Kirschtomaten in die Pfanne geben.
• Gut vermengen und einige Minuten weitergaren.

5. Fertigstellen:

• Petersilie und Parmesan hinzufügen:
• Petersilie fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
• Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Servieren:

• Die Kartoffeln heiß servieren, mit frischer Petersilie und etwas Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!