Honig-Senf-Hähnchen mit gegrilltem Spargel und Käse

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Honig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
500 g frischer grüner Spargel
100 g geriebener Käse (Mozzarella oder Parmesan)
Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin) optional
Zubereitung:
Sauce zubereiten:
Honig, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Hähnchen braten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hineingeben und von jeder Seite 5–6 Minuten goldbraun und durchbraten. Die Honig-Senf-Sauce hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, dabei das Hähnchen immer wieder mit der Sauce übergießen.

Zubereitung des gerösteten Spargels:
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. 10 bis 12 Minuten rösten, bis er zart ist. Aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen, damit dieser schmilzt.
Anrichten: Jede Hähnchenbrust mit dem käsigen Spargel servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Garzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Für 4 Personen