Hausgemachtes Schweinekotelett. Hier finden Sie das Rezept.Eine Schweineroulade ist eine tolle Dekoration für Ihre Festtafel. Sie ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Fleischgerichten. Die Roulade ist saftig, schmackhaft und sieht einfach fantastisch aus.

Zutaten:

Schweinefilet – 1000 g;
Frischer Knoblauch – 4 Zehen;
Französischer Senf – 1,5 TL;
Salz – 30 g;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g.
Zubereitung:

Knoblauch, Senf und Pfeffer vermischen.
Das Schweinefilet halbieren und die Hälften mit der vorbereiteten Sauce bestreichen. Fest aufrollen.
Die Roulade mit Küchengarn fixieren.
Die Roulade in eine Backform geben und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Roulade bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Dann die Backform entfernen und weitere 20 Minuten backen. Genießen!