Energie-Trüffel mit Haferflocken, Banane und Kakao

Zutaten:
1 große, reife Banane
1 Tasse Haferflocken (Vollkorn oder Instant)
1 EL Honig oder Sirup (optional, zum Süßen)
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Kokosraspeln, Samen oder mehr Kakao zum Wälzen (optional)
Zubereitung:
Grundmischung zubereiten:
Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Haferflocken, Kakaopulver, Honig oder Sirup und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen. Mit einem Löffel oder sauberen Händen gut vermengen, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte feucht, aber formbar sein.
Falls er zu klebrig ist, etwas mehr Haferflocken hinzufügen.
Trüffel formen:
Kleine Portionen der Mischung abnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.

Nach Belieben die Trüffel in Kokosraspeln, Kakaopulver oder Samen wälzen. Abkühlen: Die Trüffel auf einen Teller oder ein Tablett legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Servieren oder Aufbewahren: Gekühlt als gesunden Snack genießen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kühlzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: Ca. 12 Trüffel