Einfaches Muffin-Rezept | So backt man Muffins zu Hause 😋

Zutaten:

• 125 g Zucker
• 1/2 TL Natron
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 250 ml Milch
• 125 g geschmolzene Butter (oder Öl)
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten gut vermengen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Teigschaber oder Holzlöffel vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermengt ist. Nicht zu lange rühren; ein paar Klümpchen sind normal.
5. Die Muffinformen zu 2/3 mit Teig füllen.
6. 15–20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gesetzt werden.

Guten Appetit! 😋