Eingelegte Zwiebeln

Zutaten:
120 ml Wasser
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 Lorbeerblatt
2 große rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
240 ml Apfelessig oder Weißweinessig
1/2 TL getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
1/2 TL Pfefferkörner
Zubereitung: Die Zwiebelscheiben in ein sauberes Glas geben.

Essig, Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Oregano, Knoblauch und Pfefferkörner in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Umrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben und die Mischung zu kochen beginnt.

Vom Herd nehmen und die heiße Mischung über die Zwiebeln im Glas gießen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Glas verschließen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (für besten Geschmack über Nacht). Diese eingelegten Zwiebeln passen hervorragend zu Tacos, Fleisch oder Salaten. Guten Appetit! 🧅🌿😋