Süße Mais-Muffins

Zutaten
1 Tasse Maiskörner
1/2 Tasse Milch
60 g Frischkäse
1 Ei
1 EL geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker (optional)
Zubereitung
1️⃣ Maiskörner, Milch, Frischkäse, Ei, Butter und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.

2️⃣ Glatt pürieren.

3️⃣ Zucker, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und einige Sekunden weiter pürieren.

4️⃣ Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten.

5️⃣ Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und backen, bis Blasen entstehen.

6️⃣ Wenden und weitere 1–2 Minuten backen.

7️⃣ Warm servieren, mit Honig, Früchten oder pur.