Mixerkuchen

Zutaten
3 Eier
200 g Zucker
120 ml Pflanzenöl
200 ml Milch
250 g Mehl
1 EL Backpulver (ca. 200 ml)
Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Eier, Zucker, Öl und Milch in einem Mixer vermengen.
3. 1–2 Minuten mixen, bis die Masse glatt und leicht schaumig ist.
4. Die Mischung in eine Schüssel geben und nach und nach das Mehl unterrühren. Dabei vorsichtig mit einem Teigschaber oder Schneebesen vermengen.
5. Backpulver unterheben und vorsichtig vermengen. Nicht zu lange rühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. 7. 35–45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

✨ Tipp: Sie können den Kuchen mit Vanille-, Zitronen- oder Orangenschale verfeinern oder die Milch durch Orangensaft ersetzen, um den Geschmack zu variieren.