🍅 Mit Thunfisch gefüllte Tomaten 😋🤗🍅🍅🥬

📝 Zutaten (für 4 Personen):
4 große, feste Tomaten (rund oder birnenförmig)
2 Dosen Thunfisch in Öl oder Wasser (abgetropft)
2 EL Mayonnaise (alternativ Naturjoghurt)
1 TL Senf (optional)
1/4 fein gehackte rote Zwiebel
1/2 fein gehackte Paprika (rot oder grün)
1 gehacktes hartgekochtes Ei (optional)
1 EL Kapern oder gehackte Oliven (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Salz- oder Rucolablätter zum Servieren

🥣 Zubereitung:
Tomaten vorbereiten:
Die Tomaten waschen und den Deckel abschneiden.

Mit einem kleinen Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch und die Kerne entfernen, sodass die Tomaten hohl, aber fest bleiben.

Die Tomaten kopfüber auf Küchenpapier abtropfen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.

Thunfischsalat zubereiten: In einer Schüssel Thunfischflocken, Mayonnaise, Senf (falls verwendet), Zwiebel, Paprika, gehacktes Ei und Kapern oder Oliven vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Tomaten füllen: Die Tomaten innen gründlich trocken tupfen. Mit einem Löffel den Thunfischsalat einfüllen. Den Tomatendeckel zur Dekoration aufsetzen oder beiseitelegen.

Servieren: Die Tomaten auf einem Bett aus frischem Salat oder Rucola anrichten. Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder etwas Olivenöl garnieren.