Kaffee-Sahne-Torte

🍰 Kaffee-Sahne-Torte (ohne Backen)

🧺 Zutaten:
Boden:
1 Packung Maria- oder Digestive-Kekse (200 g)
80 g geschmolzene Butter
Füllung:
400 ml Schlagsahne
200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
1/2 Tasse Puderzucker (nach Geschmack anpassen)
2 TL Instantkaffee
1 EL heißes Wasser
1 EL Gelatinepulver
3 EL Wasser (zum Einweichen der Gelatine)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Dekoration (optional):
Kakaopulver oder fein gemahlener Kaffee
Geriebener Kakao
Kaffeebohnen
Schlagsahne
👩‍🍳 Zubereitung:

1. Boden zubereiten:
   Die Kekse zu feinem Pulver zerbröseln.

Mit der geschmolzenen Butter vermischen.

In eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) geben, fest andrücken und 20 Minuten kalt stellen.

2. Gelatine einweichen
   Gelatine mit 3 Esslöffeln kaltem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, dabei darauf achten, dass die Masse nicht kocht.
3. Kaffeecreme zubereiten
   Instantkaffee in 1 Esslöffel heißem Wasser auflösen. Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Sahne, Vanille und aufgelösten Kaffee hinzufügen. Weiter schlagen, bis die Masse leicht andickt (mousseartige Konsistenz). Die aufgelöste Gelatine nach und nach unterrühren.
4. Zusammensetzen und kühlen
   Die Mischung auf den Keksboden gießen. Die Oberfläche glatt streichen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kühlen. 5. Dekorieren und servieren
   Mit Kakao oder Kaffee bestreuen und nach Belieben dekorieren. Vorsichtig stürzen und gekühlt genießen!