Frischkäsekuchen (Rezept)

Zutaten:

• 190 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 200 g Butter, zimmerwarm
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 397 g)
• 4 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 320 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 Dose ungesüßte Kondensmilch (ca. 200 ml)
  Zubereitung: Frischkäse und Butter glatt rühren. Die gezuckerte Kondensmilch nach und nach unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt und ungesüßte Kondensmilch hinzufügen. Mehl und Backpulver dreimal sieben, um einen leichten, klumpenfreien Teig zu erhalten. Das gesiebte Mehl vorsichtig mit einem Teigschaber unter die flüssige Mischung heben, dabei nicht zu lange rühren.
  Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. In Stücke schneiden und genießen! Guten Appetit!