Hähnchen-Pasta mit cremiger Tomatensoße

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Hähnchenbrustfilets
400 g Pasta (Penne, Fusilli oder Spaghetti)
400 g Tomatensoße
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
50 g geriebener Käse (Parmesan oder Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige frische Basilikumblätter (optional)

Zubereitung:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets in Stücke oder Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen fein hacken.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren eine weitere Minute anbraten.

Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 6–8 Minuten goldbraun und gar braten. Die Tomatensoße in die Pfanne gießen, die Kräuter der Provence hinzufügen und gut verrühren. 5–10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Die Sahne einrühren und glatt und cremig rühren. Weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die abgetropften Nudeln unterrühren und vorsichtig mit der Soße vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren leicht schmelzen lassen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 25 Min. | Gesamtzeit: 40 Min.
Kalorien: ca. 500 kcal | Portionen: 4