Goldene Palmier-Kekse

Zutaten:

1 fertige Blätterteigplatte
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (optional)

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Die Blätterteigplatte auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und dabei das Backpapier nicht entfernen. Zucker und Vanillezucker gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Den Teig mit einem Nudelholz leicht ausrollen, damit der Zucker besser haftet. Eine Seite des Teigs zur Mitte hin aufrollen, dann mit der anderen Seite wiederholen, bis sich die beiden Rollen in der Mitte treffen. Den ausgerollten Teig für etwa 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter schneiden lässt. Den gekühlten Teig herausnehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Palmiers mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10 bis 15 Minuten backen, dabei gut beobachten. Die Palmiers nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig bräunen. Sobald sie schön karamellisiert sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 10 Min. | Backzeit: 15 Min. | Gesamtzeit: 25 Min.
Kalorien: 120 | Portionen: 4