Bananen-Split-Tarte

Bereiten Sie eine spektakuläre Tarte zu, die die Cremigkeit von Sahne, die Süße von Dulce de Leche und die Frische von Bananen auf einem knusprigen Boden vereint.
Mürbeteigboden

• 250 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt

Füllung

• 400 g Dulce de Leche (Konditorei-Typ)
• 3–4 Bananen
• Saft einer halben Zitrone (um das Braunwerden zu verhindern)

Sahne

• 300 ml Schlagsahne
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Teig

1. Mehl und Puderzucker in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung grobem Sand ähnelt.
2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, 1 EL kaltes Wasser hinzufügen.
3. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig ausrollen und eine Tarteform (24 cm oder 26 cm Durchmesser) damit auslegen.
5. Bei 180 °C (350 °F) 15–18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Abkühlen lassen.

Zusammensetzen

6. Dulce-de-Leche-Schicht: 400 g Dulce de Leche (Konditorcreme) auf dem abgekühlten Teigboden verteilen.
7. Bananen in Scheiben schneiden: Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Bananenscheiben auf der Dulce de Leche verteilen.
8. Kalte Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
9. Die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Tupfen über die Bananen spritzen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
10. Mit geschmolzener Schokolade dekorieren.