Gesunder Apfel-Hafer-Pudding

Ein saftiger Kuchen mit klassisch hausgemachtem Geschmack, der die Frische der Früchte perfekt zur Geltung bringt.

Zutaten

• 2 geriebene Äpfel
• 2 Eier
• 125 g Haferflocken
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Honig oder brauner Zucker

Zubereitung

1. Eier und Honig in einer Schüssel verquirlen.
2. Geriebene Äpfel unterrühren.
3. Haferflocken, Zimt und Backpulver unterrühren.
4. Alle Zutaten gut vermengen.
5. Die Masse in eine gefettete Backform füllen.
6. Bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen.