Mehlfreies Maisbrot

Ein weiches, süßes und cremiges Brot, das den natürlichen Geschmack von Mais hervorhebt – ganz ohne Mehl.

Zutaten

• 2 Tassen frische oder gefrorene Maiskörner
• 3 große Eier
• 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2. Mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
3. Den Teig in eine gefettete Backform füllen.
4. Bei 180 °C (350 °F) 40–45 Minuten backen.
5. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob das Brot gar ist; er sollte sauber herauskommen.
6. Vor dem Herausnehmen aus der Form und dem Servieren abkühlen lassen.