Hausgemachter Joghurt 😋

Zutaten:
1 Liter Vollmilch
2 EL Naturjoghurt (ungesüßt)
2 EL Milchpulver (optional)
2 EL Zucker (optional)
Zubereitung:

1. Die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Nach Belieben Milchpulver und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
2. Vom Herd nehmen und die Milch auf Handwärme abkühlen lassen. Ist sie zu heiß, kann dies die Joghurtkultur schädigen.
3. In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt mit etwas von der lauwarmen Milch glatt rühren.
4. Diese Mischung zur restlichen Milch geben und vorsichtig unterrühren.
5. Die Mischung auf saubere Gläser verteilen und locker abdecken, um eine optimale Fermentation zu gewährleisten.
6. Die Gläser 8 bis 12 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen, ohne sie zu bewegen, damit der Joghurt eine festere Konsistenz erhält.
7. Den Joghurt vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen; dadurch wird er fester und schmeckt besser.
8. Gekühlt servieren und in dicht verschlossenen Gläsern 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.