Süßes Brot aus dem Mixer

Ein schnelles und einfaches Rezept für ein fluffiges, süßes Brot. Die Zubereitung mit einem Mixer ist kinderleicht.

Zutaten

• 2 Eier
• 250 ml warme Milch
• 100 g Zucker
• 120 ml Öl
• 10 g Trockenhefe
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 420 g Mehl

Optional zum Dekorieren

• Zucker
• Kokosraspeln
• Konditorcreme
• Dulce de Leche (Karamellcreme)

Zubereitung

• Eier, Milch, Zucker, Öl, Hefe, Vanille und Salz in den Mixer geben.
• Mixen: Alles 30 Sekunden lang mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
• In eine Schüssel umfüllen: Die flüssige Mischung in eine große Schüssel geben.
• Mehl hinzufügen: Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
• Kneten: Den Teig 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. * Erster Gärvorgang: Abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Formen des Rings: Den Teig formen und in eine gefettete Form legen.
• Zweiter Gärvorgang: Den geformten Teig weitere 30 Minuten ruhen lassen.
• Dekorieren: Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch belegen.
• Backen: Bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.