Einfaches Rezept für Biskuitrolle

Zutaten
(Für eine rechteckige Backform von ca. 30 x 40 cm)
4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Honig (optional, für mehr Elastizität)
1 Prise Salz
👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Eier schlagen
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt 8–10 Minuten lang schaumig schlagen.

👉 Dieser Schritt ist wichtig für eine luftige Konsistenz.

2️⃣ Mehl hinzufügen
Das Mehl mit dem Salz sieben.
Das Mehl in 2–3 Portionen vorsichtig unterheben, damit der Teig nicht zusammenfällt.

3️⃣ Backen
Ein rechteckiges Backblech mit gefettetem Backpapier auslegen.
Den Teig auf das Blech gießen und glattstreichen. Bei 180 °C (350 °F) 8–10 Minuten backen.
Es sollte nicht zu dunkel werden, da es sonst austrocknet und bricht.

4️⃣ Aufrollen
Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und legen Sie es auf ein sauberes, leicht feuchtes Geschirrtuch.
Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier und rollen Sie es zusammen mit dem Geschirrtuch noch warm auf.
Lassen Sie es vollständig abkühlen, damit es fest wird.

✨ Füllungsideen
Dulce de Leche
Sahne und Früchte
Nutella
Marmelade
Schinken und Käse (herzhafte Variante)
Tipp: Für eine saftigere Konsistenz können Sie das Gebäck vor dem Füllen mit Zuckersirup oder Schokoladenmilch bestreichen.