Gebratene Kartoffeln mit Knoblauch und Parmesan

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
50 g geriebener Parmesan
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Gehackte Petersilie zum Garnieren 🌿

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und nach Belieben schälen.
Die Kartoffeln in Spalten oder gleichgroße Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben.

Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Kartoffeln bedeckt sind.
Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Ca. 35 bis 40 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie goldbraun und knusprig werden.
Wenn die Kartoffeln fast gar und schön gebräunt sind, den geriebenen Parmesan darüberstreuen.

Die Kartoffeln weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der Parmesan leicht schmilzt und zart gratiniert ist. Anschließend die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiß als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach zu einem Salat genießen.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Garzeit: 45 Min. | Gesamtzeit: 1 Std.
Nährwert: 320 kcal | Portionen: 4