Cremige Frischkäsemousse

Zutaten:

250 g fester Frischkäse
100 g Weichkäse (z. B. St. Môret)
1 EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
2 EL gehackter Schnittlauch
2 EL gehackte Petersilie
1 TL gehackter Dill
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Frischkäse und Weichkäse in einer großen Schüssel vermengen.
Die beiden Käsesorten einige Minuten lang glatt rühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.

Frisch gepressten Zitronensaft und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Anschließend fein gehackten Schnittlauch, Petersilie und Dill unterrühren.

Das Olivenöl dazugeben und die Mischung leicht verquirlen, bis sie noch cremiger ist und eine leichte, luftige Mousse-Konsistenz erhält. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein letztes Mal vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken.
Die Mousse 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen voll entfalten und die Konsistenz noch frischer und angenehmer wird. Gekühlt auf geröstetem Brot mit Räucherlachs, Crackern oder knackigen Gemüsesticks servieren. Nach Belieben vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder etwas Olivenöl garnieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4