Thunfisch-, Tomaten- und Senftarte

Zutaten:

1 Mürbeteigplatte
2–3 Tomaten
2 Eier
1 Dose Thunfisch in Wasser (ca. 150 g)
2 EL Dijon- oder Vollkornsenf
200 ml Crème fraîche
100 g geriebener Gruyère
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence (optional)

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6–7) vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten verteilen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht. Den Senf mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen.

Den Thunfisch gut abtropfen lassen und anschließend mit den Fingerspitzen oder einer Gabel vorsichtig zerpflücken.

Verteilen Sie den Thunfisch in Flocken auf dem Senf.

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Verteilen Sie die Tomatenscheiben ansprechend auf dem Thunfisch, sodass die gesamte Oberfläche der Tarte bedeckt ist.

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und geben Sie die Crème fraîche hinzu.

Verrühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.

Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einigen Kräutern der Provence würzen, um den Geschmack der Tarte zu verfeinern.

Gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung vorsichtig über die Tomaten und den Thunfisch. Bestreuen Sie die Tarte großzügig mit geriebenem Gruyère, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten. Backen Sie die Tarte etwa 30 Minuten lang, oder bis sie durchgebacken, goldbraun und leicht knusprig ist. Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur mit einem grünen Salat für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit.

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten
Für 4 bis 6 Personen