Gebackene Spinatpuffer: Gesund und lecker

Eine leichte, nahrhafte und knusprige Alternative, um mehr Gemüse in Ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren.

Zutaten

• 300 g frischer Spinat
• 2 Eier
• 50 g geriebener Käse (optional)
• 50 g Semmelbrösel oder gemahlene Haferflocken
• 1 gehackte Knoblauchzehe (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kochspray oder etwas Öl zum Bestreichen
  Zubereitung

1. Vorbereitung
   Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Gemüse vorbereiten
   Waschen Sie den frischen Spinat und hacken Sie ihn fein. Lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen, um die Konsistenz zu erhalten.
3. Zutaten vermengen
   Vermengen Sie in einer Schüssel den Spinat mit den Eiern, dem Käse, den Semmelbröseln und dem Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Formen und Einfetten
   Die Masse in kleine Portionen formen und auf ein Backblech legen. Leicht mit Öl bestreichen oder mit Backspray besprühen.
5. Backen und Servieren
   15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Warm mit Ihrer Lieblingssauce oder Naturjoghurt servieren.