So bereiten Sie hausgemachte Spinatgnocchi zu

Eine ideale, selbstgemachte Alternative für frische, nahrhafte Pasta mit leuchtenden Farben.

Zutaten

• 2 Tassen gekochter und gut abgetropfter Spinat
• 2 mittelgroße, gekochte Kartoffeln
• 1 Ei
• 1 bis 1 ½ Tassen Mehl (ca.)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss (optional)
  Zubereitung

1. Kartoffelpüree zubereiten
   Die gekochten Kartoffeln zu einem glatten, klumpenfreien Püree zerdrücken.
2. Spinat pürieren
   Den gut abgetropften Spinat hacken oder pürieren, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Zutaten vermengen
   Spinat, Kartoffelpüree und Ei in einer Schüssel vermengen.
4. Würzen
   Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
5. Teig kneten
   Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht. 6. Stücke schneiden
   Rollen Sie den Teig zu langen Rollen und schneiden Sie die Gnocchi in die gewünschte Größe.
6. Formen
   Stechen Sie jedes Stück mit einer Gabel oder einem kleinen Brett ein, um die klassische Form zu erhalten.
7. Kochen
   Kochen Sie die Gnocchi in kochendem Salzwasser. Nehmen Sie sie heraus, sobald sie an die Oberfläche steigen. [1, 2, 3, 4, 5]
   Tipp

• Geben Sie nicht zu viel Mehl hinzu, damit die Gnocchi weicher und lockerer werden.
• Servieren Sie die Gnocchi mit Tomatensoße, Sahne oder Butter und Käse.