Gesunder Haferflocken-Birnen-Kuchen – ohne raffinierten Zucker

Genießen Sie ein nahrhaftes, natürlich süßes Dessert, das sich perfekt für eine gesunde Ernährung eignet, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten (für ca. 8 Portionen):
2 Tassen Haferflocken
2 reife, zerdrückte Birnen
2 Eier
1/2 Tasse Naturjoghurt
1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Prise Salz
1 Birne in Scheiben zum Garnieren
Nährwertangaben (pro Portion): ca. 180 kcal | 5 g Eiweiß | 8 g Fett | 22 g Kohlenhydrate
Zubereitung:
Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kuchenform leicht einfetten.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermischen
Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Schritt 3: Flüssige Zutaten vermischen
In einer anderen Schüssel Eier, Joghurt, geschmolzenes Kokosöl und pürierte Birnen glatt rühren.

Schritt 4: Vermengen und backen
Trockene und flüssige Zutaten vermengen. In die Form gießen, mit Birnenscheiben garnieren und 25–30 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
Vorbereitungszeit: 10 Min. | Backzeit: 30 Min. | Gesamtzeit: 40 Min.
Tipps:
Reife Birnen für natürliche Süße verwenden. Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren.