Frischer exotischer Salat
Zutaten:
1 Orange
1 reife Mango
1/2 frische Ananas
2 Kiwis
1 Papaya
1 Passionsfrucht
Saft von 1 Limette
1–2 EL Honig (nach Geschmack)
Einige frische Minzblätter
1 EL Kokosraspeln (optional)
Zubereitung:
Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in etwa so große Stücke wie die Mango schneiden.
Die Kiwis schälen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Die Papaya halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Die Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch samt Kernen herauslöffeln.
Die Orange schälen, die weiße Haut und die Trennhäute entfernen und die Segmente in Stücke schneiden.
Alle vorbereiteten Früchte in einer großen Salatschüssel vermengen.
Die Früchte sofort mit Limettensaft beträufeln, um Oxidation zu verhindern und ihnen eine frische Note zu verleihen.
Honig hinzufügen und vorsichtig vermengen, sodass alle Früchte gleichmäßig mit Honig überzogen sind, ohne sie zu zerdrücken.
Einige Minzblätter fein hacken und unter den Salat heben.
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen – für eine exotische Note.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | 150 kcal pro Portion | Für 4 Personen